今度は柿酢作りに挑戦

綺麗な傷のない渋柿を8Lのガラス瓶に

ヘタを取って下に向けて詰めた（山の我が家さん参照）

ナント４８個も入りました

蓋をしてはいけないので

布で口を縛り、冷暗所へ

１０日ほどの様子見

残りの柿は勿論、干し柿へ

22日（木）

いやー　大失敗をした　１週間目でまだまだ柿が

固かったので様子見をしようと　本当は１０日目

位から毎日みなけらばいけなかったのに

さぼっていました（笑い）

今日で１６日目　３点要注意のカビが　あわてて　

とって　つぶしました　今年これで本当に出来るか

毎日　祈るように　観察します　

１２月５日

その後　カビも発生しないし　順調？に発酵しアルコールら

しい臭いもしているのであと２週間様子見

１っか月したら味見です　さてさて　どうなることやら！！

1月２７日

味見しても　なんだか　いまいち

もうちょと　このまま？