4月26日　タネまき(ﾎﾟｯﾄ）

6月19日　定植(支柱・ﾈｯﾄ）

8月3日　成長試し獲り

もう少し大きくなったら収穫して　今年も奈良漬けにちょうせん？するか　漬物で食べても美味しいけど・・・

白瓜・・・３Ｋｇ

荒塩・・・20％

酒粕・・・３Ｋｇ

ザラメ・・20%

重石・・・２倍とその半分

①ウリを洗ってヘタを切り縦半分に切り中のワタとタネをｽﾌﾟｰﾝでくりぬく

②布で拭き取り半日風通しの良い所で陰干し

③容器の底に薄く塩を敷きうりの切り口にたっぷり塩を入れ指先でこそげ切り口を上に並べる

④１段目を縦２段目を横に並べ交互に並べる

⑤並び終えたら残りの塩をすべて入れ押し蓋と

重石(２倍）をのせﾋﾞﾆｰﾙ袋を被せ縛る

⑥冷暗所に置き押し蓋の上まで十分に水が上がった

　　　　　　　　　　　　　　　　ら（翌日）重石を半分に 

　　　　　　　　　　　　　　　　⑦水分が十分出るまで（１週間）待つ